Ustreamを楽しんでいらっしゃる方で、iPhoneでも見られる様に設定しておられた方、そうそう少なくはないと思います。
iPhoneのUstreamViewerがアップデートしてから、自分のチャンネルに「リンゴマーク」が付いているにもかかわらず、iPhoneで見られなくなった方、以下の方法をお試しください。

用意するものは
Flash Media Live Encoder 3

以前から FME という略称で呼ばれていた高画質化する為のエンコーダ。実は、最近 Mac OSXにも対応する様になりました。

FMLEを入手するには、AdobeIDが必要になりますので、持っておられない方は、取得してください。

FMLEは / ホーム / 製品 / Flash Media Server製品 / にあるのですが、探しづらいと思いますので（アドビの）検索窓で Flash Media を検索してみてください。検索結果の Flash Media Live Encoder 3 をクリックする事で、目的の画面に到達できます。
3.1の承諾書を確認すると、ダウンロード選択が出来ますので、当該のプログラムを選んでください。（承諾書画面からは全て英語の画面となります。）

ダウンロードが完了したら　インストールしてください。

インストールが終了したら、Ustream の YourShows 画面 Advanced タブから FlashMediaEncoder XML File をダウンロードしておいてください（チャンネルが複数ある方は、必要なものをダウンロードしてください）。

ダウンロードした XML ファイルは ユーザ/Library/Application Support/Adobe/Flash Media Encoder 3.1/conf に入れておくと便利です

FMLEを起動させて File からOpenProfileにて、先ほどダウンロードしたプロフィールを読み込ませてください。警告が出ますが、作成されているファイルがFME用である為の警告です。

FMS URL とかに、文字列が入っている事を確認して、Video Format が H.264 になっていること、 Audio Format が AAC になっている事を確認してください。
H.264の詳細設定（スパナのマーク）をクリックして、
Profile Baseline
Level 3.0
Keyframe Frequency 2seconds
に設定してください。ＯＫしてダイアログを閉じ。

FMLE の Start ボタンをクリックした後に、Web からの配信スタートボタンをクリックしてください。

１分ほど待つと、Live リストの中に　自分のチャンネルを見つける事が出来るはずです。


なんとか、この方法で復活が出来たので。

こちらの書き込み http://twic.li/jM1 も参考にさせていただきました

Ustream を使ったイベントについて、随時　お問い合わせ受付中です。

なお、Ustream Producer （Pro版を含む）を使用される方は、上記に該当せず、配信が可能となっています